Новини от земеделието и селското стопанство в България

Ако през септември сте засели зимна салата и маруля, време е да я разсадите. Растенията са готови за засаждане на постоянно място, когато образуват 4-5 същински листа – около месец след поникването.

Имайте предвид, че ако използвате по-възрастен разсад, растенията се прихващат по-трудно, а освен това се получават по-некачествени глави.

Препоръчително е зимните салати и марули да се отглеждат на високи лехи. Те се правят в зависимост от броя на растенията и мястото. Препоръчва се ширината им да е 1.2-1.8 м, за да е удобно да се работи, а дължината – според мястото.

В по-студените райони е по-добре растенията да се засаждат на тирове. По този начин салатите и марулите са защитени от студените ветрове.

Зимната главеста салата се разсажда на разстояние 25 см между редовете и 25 см – вътре в реда.

Зимната маруля са засажда от двете страни на тира, като се разполагат шахматно на разстояние 25-30 см растение от растение.

Противоречиви факти и сигнали дава пазарът на земеделска земя през този стопански сезон. След като преживя своя пик в края на изминалата година, всъщност започва да се намества, връща се към реалността и все повече търси равновесните си цени.

За момента обаче логиката на икономическата конюнктура, а и някои реални цифри показват, че посоката е низходяща. Цените на зърното и маслодайния комплекс се сринаха с около 40%, като в същото време нарастват разходите за производство.

Ясно е, че това повлича всичко по агроверигата и сътветно падат и цените на нивите и рентите.

Цената на земята ще отиде там, където й е мястото и ще бъде постигнато равновесие между търсенето и предлагането, коментира Борислав Петков, председател на Българската асоциация на собствениците на земеделски земи.

По негови наблюдения спадът е между 10 и 15% в различните райони на страната. Той посочва, че реалната цена за некомасираната земя в Южна България е между 300 и 400 лева.

Налице са първите признаци за задържане, намаляване на интереса и определен спад в много от регионите на Североизточна и Централна северна България, където тези цени бяха и най-високи. А според прогнозата на наблюдатели на този специфичен пазар, като проценти спадът ще се развие с около поне 40%, а други дори смятат, че ще станем свидетели на 60-65% намаление на средните цени на земя в страната, а низходият „тренд“ ще продължи поне 5-6 г.

ДИФЕРЕНЦИРАН ПАЗАР

Мнението на експертите за състоянието на пазара е, че той никога не е бил толкова диференциран, като ножицата в цените е максимално разтворена – от 350 лв./дка за някои райони в Южна България до 1400 лв./дка за по-големи парцели в Добричко – това е почти 4 пъти.

Най-обща характеристика на пазара на ниви са доста намалелите обеми, в сравнение с 2012 година и търсене предимно на свободни земеделски земи, обобщават участниците.

Величината на търсенето просто следва доходността от земята. Но все пак не трябва да се забравя и че тази доходност варира и всъщност трябва да се изчислява като средна стойност за 4-5 поредни стопански години.

КАК Е РАЗПРЕДЕЛЕНА ЗЕМЯТА У НАС

Според статистиката, все още процентът на земята, която е окрупнена от големи юридически лица е много малък – под 9%. Все още има и много земя, която е в дребните собственици. На този етап основният собственик на земята у нас е държавата с 2 800 000 декара, а общата площ на обработваемата земя в България е 24 млн. дка.

Ясно е, че над 10% от земята принадлежи на държавата. 80% от продаваната земя постъпва в ръцете на арендаторите – хората, които са пряко заинтересовани от обработката на земята и комасацията й – процес, който в някои държави от Европа продължава вече над 100 години (90% от покупките в периода 2009 -2012 г. са от земеделски производители). У нас роля при окрупняването на земята играят дружествата със специална инвестиционна цел, арендаторите и частните собственици – наследници и лица с високи доходи, които са решили да инвестират.

УРАВНОВЕСЯВАНЕ

В момента пазарът на земеделска земя върви към своята равновесна точка след по-изявена динамика. Може да се каже, че в края на 2012 г. имаше известно изкуствено увеличение на цените на земята в някои региони, най-вече в Северна България. Сега се наблюдава успокояване на пазара след лека корекция на цените, което ги доведе до реалните им нива. Фактор за това е отливът на спекулантите.Екипът на ЕЛАНА Агрокредит например очаква, че цената на земеделската земя в дългосрочен план ще има плавен и устойчив ръст. Главният изпълнителен директор Камен Колчев пояснява: „Смятаме, че цената на земята и рентите ще растат в рамките около 5 – 10% годишно.“ Като цяло

ГОЛЕМИТЕ ФОНДОВЕ ЗА ЗЕМЯ ПОНИЖИХА ОФЕРТИТЕ „КУПУВА“

В края на месец септември предложенията за покупка на ниви от големите фондове, инвестиращи в земеделска земя като „Адванс Терафонд“, „Ставен“, „Риъл булленд“ и др. са на нива средно с 10% по-ниски от летните. Това е логично, поради понижените почти наполовина изкупни цени на реколта 2013г. и оттеглянето на много зърнопроизводители от този пазар. Фондовете купуват по-предпазливо и поради дългосрочните арендни договори, съпътстващи купуваните от тях ниви и несигурността за доходите от ренти в предстоящия период. Разбира се,

ОТ РЕШАВАЩО ЗНАЧЕНИЕ Е И РЕГИОНА

Във Видинско земя се купува между 500 и 550 лв./дка, в Монтанско около 600-630 лв./дка, а в Плевенско цените варират между 650 и 700 лв./дка. Още по-ниски са офертите на големите фондове за райони като Антоново, Ловеч, Луковит – между 480-520 лв./дка. Разбира се, в тези райони сделки се сключват и на по-високи цени – предимно за необременени с дългосрочни арендни договори ниви – от арендатори и други инвеститори. Запазва се тенденцията за по-високи оферти в Североизточна България – средно 670-720 лв./дка в Разградска област, 680-780 лв./дка в Русенска област, около 700 лв./дка в района на Свищов. Прави впечатление, че силно намаля броя на сделките в Силистра и Добричка област, където фондовете купуват по-рядко земя, а малкото продавачи все пак успяват да уговорят приемливи цени с местните земеделски производители.

ТРУДНА ГОДИНА

Има данни, че драстично паднаха и предложенията за покупка в общините Русе, Сливо поле, Тутракан и Главиница. Там само преди няколко месеца те бяха достигнали върхови нива от 1100/1200 лв./дка. Сега купувачи се намират трудно и то предимно за свободни ниви в диапазона между 900 и 1000лв/дка. А за тези, ангажирани с дългосрочен договор – около 800 лв./дка.

В останалите общини на Русенска област, в които се очертава спад в предстоящите ренти, цените на нивите също претърпяха регрес, макар и в по-малка степен – средно 700 лв./дка в момента.

Така че специалистите от бранша не очакват останалите купувачи – фондове и индивидуални инвеститори да проявят особена активност при тези падащи цени. В резултат на лошата икономическа конюнктура, прогнозите са за трудна година за всички участници в пазара на земеделска земя – търговци, производители и инвеститори.

Животновъди от цяла България ще блокират магистрала „Тракия“ при с.Труд на 29 октомври от 11.00ч. Решението за това е на Националната асоциация на животновъдите, заяви на пресконференция в БТА Бойко Синапов, председател на Асоциацията.
Браншовиците ще прибягнат до крайната мярка ако до края на седмицата от Министерството на земеделието не изплатят обещаните 70% за програмния период 2007 – 2013 г.

На пресконференцията присъстваха още Пенка Христова – член на Съюза на животновъдите, Дарина Шишкова – председател на Сдружение „Стария Балкан“, както и представители на бранша от цялата страна.

Браншовиците заявиха, че до вчера по сметките на животновъдите са били изплатени само 50 от обещаните 70% субсидии. Те алармираха за съкращения на бюджета за 2013 г. спрямо 2012 г. с 40 млн лв, като съответно 100 млн само са отпуснати, а 40 млн са пренасочени незнайно къде.

Животновъдите съобщиха, че от два дни липсва връзка с Фонд „Земеделие“ и обвиниха земеделското министерство за забавяне на проверките относно неполучените пари. Исканията са не само за достъп до институциите, но и за конкретни решения на проблемите.

От Съюза на животновъдите съобщиха, че подготвят предложение за промяна в Закона за земеделието, с което искат да се забрани раздаването на общинска земя на хора, които не са регистрирани като животновъди. Търговете, които са проведени и подписани за пет години напред с хора, които не се занимават със животновъдство трябва да бъдат анулирани.

От Националната асоциация на животновъдите обвиниха управляващите, че състоянието е критично. Населението купува изкуствени и некачествени меса и млечни продукти, докато националната продукция застоява по фермите. „Цяла Европа знае, че България е земеделска страна само Министерството на земеделието не го разбира“, констатира Бойко Синапов.

Грипът се причинява от три групи грипни вируси – А, В и С. Те бързо загиват при нагряване и изсушаване, но са по-устойчиви при ниски температури. Ето защо приз студените месеци се наблюдава бум на това заболяване.

Въпреки че настинките и грипът са заболявания, които ни преследват всяка година, много често при тяхната първа проява ние допускаме едни и същи грешки.
Лекарствата от природа могат да ни избавят от много болести и страдания. Те са проверени от многовековния опит на народната медицина. А най-ценното е, че можем да ги използваме в домашни условия. В профилактиката на грипа сред народните средства голямо място заемат чесънът и лукът. Те трябва да се ядат или поне да се дъвчат, без да се гълтат, по 2-3 мин няколко пъти дневно. За да не страдат околните от острия мирис на тези природни лекове, трябва да се изяде и малко магданоз.

Ето някои от най-ефикасните народни рецепти и натурални продукти, с помощта на които ще преборим грипа и простудите .

Ехинацея против грип и простуда: Ехинацеята е световния имуностимулиращ хит в последните 15 години. Използва се за профилактика на инфекциозни заболявания и активиране на имунната защита на организма. Оказва благоприятен ефект при остри простуди. Среща се в различни форми – капсули, капки, чай, сиропи,

Смес от цвекло, нар, лимони и мед: Изстискайте соковете на 1.5 кг. цвекло, 1.5 кг. моркови, 1 кг. нар и 1 кг. лимони. Прибавете 1 кг. мед. Яжте сутрин и вечер по 1 супена лъжица.

lЗ апарка от сушени малини: Вземете 1 част сушени малини , по 2 листа от малина и стръкове от риган, 2 листа от подбел. Една супена лъжица от смляната смес залейте с кипяща вода и варете 5-10 мин. на слаб огън и прецедете. При заболяване от грип изпивайте по 1/2 чаена чаша от горещата отвара 3-4 пъти на ден преди хранене.

Пълна промяна предстои във фонд „Земеделие“. Ръководството му ще бъде обновено с петима зам. изпълнителни директори, става ясно от проекторешение, с което „Труд“ разполага. В момента заместниците са само двама. Предстои управителният съвет на ведомството, отговарящо за усвояването на европарите в земеделието, да утвърди новите шефове през идната седмица.

Пълния текст четете в „Труд“

Започна изплащането на националните доплащания, обвързани с производство, за овце-майки и кози-майки. На 6 240 животновъди ще бъдат изплатени 14 551 986, 85 лв. Това съобщиха от министерството на земеделието и храните.

Субсидиите по тази схема са по 41 лв. на животно, а подпомагането ще се изплати на два транша – 18.50 лв. сега, и 22.50 лв. в началото на 2014 г.

През декември т. г. стопаните ще получат и 41 млн. лева по схемите за специфично подпомагане за млечни крави, овце-майки и кози-майки със средства от Европейския съюз.

За това апетитно и лесно за приготвяне ястие ще са ви нужни (за 6 порции): 1,5 кг. пилешко месо (бутчета, крилца), 1 суп. лъж. масло, 1 връзка лук, 500 г картофи (за предпочитане дребни), 6 скилидки чесън, 2 ч. лъж. розмарин, 1 суп. лъж. стрито орегано, 1 ч.ч. зелени маслини, 1/2 ч. ч. лимонен сок, сол, черен пипер

Приготвяне:Месото се маринова със сол и прясно смляния черен пипер.

В съд с незалепващо покритие се поставя маслото и в него на силен огън за около 2 минути се запържва месото от двете страни до образуването на златиста коричка.

разбъркваме нарязания лук, разрязаните на половина картофи, ситно нарязания чесън, розмарина и ореганото. Всичко прехвърляме в съд за печене и отгоре слагаме пилешкото месо. Заливаме с лимонения сок и прибавяме маслините.

Покриваме ястието с капак или алуминиево фолио и печем на 180 градуса за около 1,5 часа.

Продукти: пилешко бяло месо, 2 яйца1 150 г. кашкавал, чесън, сол и черен пипер на вкус, майонеза

Приготвяне:Бялото месо и яйцата се сваряват. Месото се нарязва на ситно или се накъсва. Яйцата се настъргват на едро ренде, а кашкавалът – на ситно. Всички продукти се объркват много добре. Добавя се ситно нарязания чесън (ако имате по-добре използвайте преса за смачкването му).

Подправяме със сол и черен пипер и прибавяме майонезата. Отново разбъркваме. Трябва да се получи смес, от който могат да се оформят топчета. Оформете „бонбоните“ с размер на орех и оваляйте в настърган кашкавал.

Продукти и начин на приготвяне: Трийсет грама желатин заливаме с прясно мляко (200 мл) и отсавяме настрани за около час.

Изварата (700 г.), сметаната (250 г.) и 200 г захар разбиваме с миксер до получаването на еднородна смес.

Плодовете (в случая гроздето, но според предпочитанията ви можете да изберете и други сезонни плодове) се нарязват наситно (а може и по-наедро). Набъбналия желатин се загрява до 50-60 градуса, но в никакъв случай не позволявайте да заври.

Всичко се смесва много добре и се прехвърля във форма (в нашия случай тя е силиконова) и се оставя в хладилника за 4-5 часа.

Държавен фонд „Земеделие“ изплати 5 865 000 лева по 976 заявления на пчелари. Това прави 90% усвояемост на бюджета за 2013 г., което е най-високият процент, реализиран досега по програмата. Така националната програма по пчеларство за 2011 – 2013 (НПП) успешно приключи третата година от прилагането си, съобщиха от пресцентъра на Държавен фонд „Земеделие“ (ДФЗ).

През 2012 г. усвояемостта беше 82%, а плащанията – 5 367 783 лева. Добрите резултати се дължат на традиционно силния интерес от страна на пчеларите, възможността за отпускане на кредити на одобрените бенефициенти по мерките за борба срещу вароатозата и за подновяване на пчелни кошери, както и допуснатото наддоговаряне на финансовата помощ.

Есента е подходящо време да засадите нови дръвчета в овощната градина. Някои градинари го правят и пролетта, но според специалистите есенното засаждане е за предпочитане. В този случай дръвчето е подложено на по-малък стрес, а през пролетта нормално възобновява вегетацията си. Ако през пролетта се направи по-късно засаждане, е възможно дръвчето да е преминало покоя, а това ще се отрази на по-нататъшното му развитие. Все пак градинарите сами преценяват кога да го направят – през есента или през пролетта.

Избере вид и сортове

Любителите, които са решили да обогатят градината с нов вид или сорт, е препоръчително да се информират предварително. Въпреки че в разсадниците ще ви дадат информация за сорта, добре е да сте прочели предварително за него. Така ще се ориентирате какви характеристики трябва да имат плодовете от даден сорт . Препоръчително е от един вид да имате плодове, които зреят по различно време – особено при ябълки, круши, череши. Задължително е от ябълките и крушите да имате сортове, които са късни и са подходящи за съхранение в домашни условия.

Намерете подходящ разсадник

Да намерите правилното място, от където да купите овощните дръвчета, не е никак лесна работа.

Най-добре е това да стане от лицензиран разсадник, който се набира близо до вас. Там могат да гарантират произхода на дръвчетата, както и здравния им статус, което е от решаващо значение.

Добър избор може да направите и в магазините на сортови семена. Там също може да получите гаранция за дръвчетата, тъй като се вземат от разсадник, с който е сключен договор и има по-голяма сигурност.

Най-рискови си остават пазарите, където не се знае не само какъв сорт купувате, но и какъв вид. Понякога има случаи на купени от такива места фиданки, които са заразени с опасни болести, които не само не се лекуват, но могат да заразят почвата и дори другите дръвчета в градината.

В повечето райони на страната основните зеленчукови култури приключиха вегетацията си. Ако сте обрали и последните плодове от тях, време е за почистване. Съветваме ви да не отлагате, за да подредите градинката си навреме.

А ето защо не бива да отлагате почистването:

В края на вегетацията растителните остатъци са заразени с много опасни болести, които са реална опасност за развитието им през следващата година.

Освен това в тях намират убежище и зимуват много вредни насекоми. Със затопляне на времето през пролетта те започнат вредната си дейност по новите култури.

След почистването на освободеното място може да започнете торенето и основната обработка на почвата. А там, което ще засаждат много ранни култури, трябва да се подравни и да се оформят лехи.

Причина за образуване на кокоши трън е вирус, наричан човешки папилома вирус. Най-често кокоши трън е възможно да се появи по пръстите на ръцете и краката и по рядко се появява по стъпалата и глезена, а изключителна рядко по други части на тялото, като подбедрицата раменете или видими области по-тялото.

Проблема с този вид брадавици е, че врастват изключително дълбоко в кожата, а ако не се лекуват навреме може да се разпространят. Проблема обаче с кокошия трън не е само козметичен. При нарастването си хората изпитват силна болка.

Лечение на кокоши трън
Кокошият трън има дълбоки корени поради, което и лечението му е трудно. Съществуват три основни начина за лечение на кокоши трън.

Лечение на кокоши трън с азот
Този метод е може би най-ефективния, който може да намерите до момента. С помоща на течен азот кокошия трън се изгаря. Премахването на кокоши трън с течен азот се извършва само от специалист дерматолог. Нужни са около 2-3 посещения за да бъде изгорен кокошия трън.

Лепенките са също ефективни.
Преди да купите обаче трябва много да внимавате! Съществуват много ментета дори и в аптеките. Повечето лепенки съдържат едни и същи активни вещества, но концентрацията им е различна. Лепенките за премахване на кокоши трън имат специални закръглени области. Те подобно на течния азот изгарят до корен кокошия трън. Обикновено процедурите са около 5-6.

Лечение на кокоши трън с бабини рецепти
1. Слага се малко сребърен нитрат (адски камък), отгоре лепвате лепенка. Така престоява една нощ. На сутринта кокошият трън е почернял и след време сам пада.
2. Калиев перманганат се капва върху кокошия трън. Внимавайте с перманганата той е и много силна боя, която ако попадне върхи дрехите не може да се изпере дори и с ВЕНИШ!
3. Друга бабина рецепта за лечение на кокоши трън е домашно направено мазило с помоща на крем „Здраве“ и салицил на прах. С приготвената от нас паста се намазва кокошия трън и се поставя лепенка, която се увива с марля.
4. Смесват се равни количества – вода, олио и оцет. Измивате или накисвате кокошия трън във вода за да омекне (поне 15мин. в топла вода). Приготвената от нас течност се хомогенизира (размесва се добре). Напоява се добре памук и се поставя на кокошия трън и се прави превръзка. Процедурата се повтаря всяка вечер.

Колбаси масово се представят от производители за телешки при положение, че в тях в много от случаите дори няма месо от теле, съобщи в. „Марица“.

На голяма част на етикетите на телешките салами обикновено е посочен следния състав: свинска мазнина, пилешки кожи, свинско месо, оцветители, консерванти и химикали от Менделеевата таблица – дифосфати, мононатриев глутамат, натриев дифосфат и полифосфат. На етикетите са отразени и поредица от Е-та: Е 120, Е 301, Е 250, Е 316, Е 575, Е 252 и др.

На друг телешки колбас пише, че има свинско и птиче месо, емулсия от свински кожички, картофено нишесте, соев протеин, и няколко Е-та.

На друга марка под името телешки е отбелязан състав: птиче, свинско и говеждо месо, желиращ агент, оцветител кармин и др.

В тип хамбургски пък има птиче и свинско месо и задължителните Е-та 450, 452, 316, 250 и др. В кренвирши – механично отделено пилешко месо, емулсия от свински кожички, вода, стабилизатор, натриев нитрит, картофено нишесте, соев протеин и следи от глутен.

На нито един от етикетите не е посочено съотношението на отделните съставки, което е задължително според изискванията за етикетиране на хранителните продукти.

Един от производителите на ментета прави агресивни реклами по телевизията на своите продукти, твърди още вестникът.

Специалисти от Университета по хранителни технологии обясниха, че една от стандартните съставки на тези колбаси, както и на кренвиршите, е машинно обезкостеното месо. То се нарича още прат (месокостен хомогенат) и „баадер“ (едро изцедено месо на късове).

Месокостните хомогенати се добиват от предварително ръчно изчистени от месото кости от птици или топлокръвни кланични животни. Те съдържат основно костен мозък и определено количество разрушена мускулна или съединителна тъкан. В тази фракция попада и значително количество фино раздробена костна тъкан. Технолозите са категорични, че месокостните хомогенати не са подходящи за производство на една широка гама месни продукти, тъй като тяхната консистенция няма изискваното качество за влагане в по-качествени месни продукти.

Освен това проблем при ползването им се оказва възможността за развитие на , по-известен като болестта Луда крава.

В кренвиршите се влага и механично сепарирано месо – MSM. То се определя като богато на мазнини, когато е произведено от свинско месо и богато на сухожилия, когато е произведено от птиче и говеждо месо. При неговото производство силно се нарушава целостта на месото (тъкани и клетки) и качеството на продукцията силно се понижава. Добрата практика препоръчва ползването на MSM да не е повече от 20% в крайния продукт, но това нито един производител не отбелязва на опаковките.

Както всяко друго месо, така и пилешкото, свинското и говеждото, което се влага в колбасите и кренвиршите, са обект на гнилостни процеси, ако не са спазени санитарно-хигиенните изисквания за производство и съхранение на продукцията. Ако на някакъв етап от производството има неизпълнение на добрите практики в нея могат да се установят патогенни микроорганизми – салмонела, листерия, стафилококи и др.

От Българската агенция по безопасност на храните съобщиха, че започват поетапно проверки в производствените бази на няколко месопреработватели, а след това и в търговската мрежа.

От контролния орган обясниха, че нямало проблем в телешки колбас да има свинско и птиче месо, но трябвало задължително да се отбележи процентното съдържание на етикета.

Някои производители използвали вратичка в Закона за храните и влагали различни от рецептите суровини в колбасите, но за сметка на това пишели, че те са тип от определен вид.

Е250 или натриев нитрит е консервант, който се влага при всички колбаси. Целта на тази добавка е да подтисне евентуално развитие на опасния микроорганизъм Clostridium botulinum. От друга страна, Е250 е потенциален канцероген, забранен за употреба в много страни. Той може да се комбинира с други химични съединения в стомаха на хората и да формира нитрозамин – субстанция, която предизвиква рак при лабораторно изпитвани животни.

При зайците и най-дребните грешки може да са фатални дори и при най-опитния зайцевъд. Появата на чревна или чернодробна кокцидиоза се характеризира със 100 процента заразени зайчета, а смъртността е 90 на сто. Почти няма зайцеферма, в която да не е върлувала чревна или чернодробна кокцидиоза. Източници на паразитното заболяване са болните зайчета и преболедувалите възрастни зайци.

Огнище на заразата – замърсена храна и вода

От чревна кокцидиоза боледуват предимно 1-3-месечните зайчета, а от чернодробна – 1,5-4-месечните отбити и подрастващи зайци, но понякога се появява и по-рано.

Признаци на острата чревна кокцидиоза:

Появява се временна, прекъсната или непрекъсната слузеста или кървава диария, апетитът е намален или липсващ, зайците са омърлушени, забавя се растежът, космената покривка е рошава, телесната температура е субнормална, появява се силна жажда. По-късно настъпва пареза или парализа на крайниците и голяма смъртност.

Хроничната чревна кокцидиоза

Тя се наблюдава при по-яките и възрастни зайци. Започва с пастообразна до черна диария, която продължава седмици – апетитът рязко спада, зайците отслабват.

Лечение

Срещу чревната кокцидиоза се използват най-често сулфамидни препарати, които се дават в продължение на 3 дни с водата за пиене и след 3 дни се прекратява (дава се почивка) и отново се включва за още 3 дни. При чревната и чернодробната кокцидиоза добър лечебен резултат е получен с 2% байкокс 1 куб. см/1 л вода.