Как да се храним в сезона на настинките и грипа
През студения сезон, когато настинките и грипът зачестяват, специалистите препоръчват всекидневната диета да съдържа достатъчно протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро- и макроелементи и вода. Според тях не съществува единичен продукт, който действа като магическо лекарство срещу заболяванията, а балансираното хранене е основата за добър имунитет.
Основни хранителни групи в менюто
Специалистите съветват всекидневното меню да включва няколко хранителни групи: зърнени храни като хляб, тестени изделия и зърнени закуски, зеленчуци и плодове, ферментирали млечни продукти и месо като източник на протеини. Зеленчуците осигуряват витамини, сложни въглехидрати и фибри, които поддържат нормалната чревна микрофлора. Световната здравна организация препоръчва консумацията на поне 400 грама разнообразни плодове и зеленчуци на ден.
Зелените и жълтите чушки, аспержите и каперсите съдържат кверцетин, за който е доказано, че действа срещу разпространението на вируси в организма. Лукът и чесънът пък са богати на алиин, който се превръща в алицин – вещество, известно като естествен антибиотик с бактерицидни и противогъбични свойства.
Джинджифилът се посочва като уникален аналог на чесъна и лука, но с по-приятен вкус и аромат. Той съдържа аскорбинова киселина, витамини B и A, цинк, калций и йод и има имуностимулиращи и имуномодулиращи свойства, като повишава съпротивителните сили на организма. Куркуминът в куркумата също се смята за мощен стимулант и естествен антибиотик, който предотвратява бактериални усложнения и вирусни инфекции.
Аскорбиновата киселина, която активно възстановява имунната система, се съдържа в лимони, шипки, касис, червени боровинки, кисело зеле, чушки и зелени листни зеленчуци.
Ролята на червата, протеините и мазнините
Около 80 на сто от имунитета се формира в червата, затова специалистите препоръчват включването на ферментирали млечни продукти в диетата заради ползата им за чревното здраве. Протеинът участва в синтеза на хормони и имунни протеини, поради което рибата, месото и птичето месо трябва да присъстват в менюто.
Според експертите избягването на мазнини, което мнозина практикуват заради диети и поддържане на фигурата, не е добра идея, особено през сезона на настинките и грипа, защото мазнините участват активно в синтеза на редица хормони. Полиненаситените мастни киселини Омега 3 и 6, например, участват в създаването на повърхностноактивно вещество, съставено на 90% от фосфолипиди, което покрива вътрешността на белодробните алвеоли, предпазва ги от спукване при издишване и ускорява доставянето на кислород в кръвта.
Препоръчителният дневен прием на течности е 10 мл на килограм телесно тегло, като при хронични заболявания дозата трябва да се коригира. По време на остри респираторни инфекции водата може да се заменя с плодов сок, чай с мед, шипков чай или липов цвят.
Специалистите подчертават, че химичният състав на храната трябва да съответства на ензимните системи на организма, затова е добре да се избягват напълно непознати храни, тъй като новите вкусове могат да претоварят тези системи. Храната трябва да е безопасна – месото и рибата да бъдат добре приготвени, а плодовете и зеленчуците – старателно измити. Препоръчва се тройно хранене на ден с равномерно разпределени порции, за да се избегне преяждането или чувството на глад, а приемът на калории да съответства на възрастта, пола и активността на човека. През този период специалистите съветват да се избягват диети от всякакъв вид.
Хранене по време на боледуване
Когато човек тепърва се разболява, диетата му трябва да бъде възможно най-хранителна, с достатъчно мазнини, протеини и въглехидрати. Когато заболяването е в своя пик, се препоръчва щадяща диета с малки и чести порции, а ястията да са приготвени на пара или печени – например крем-супи или други прости и леки за храносмилане блюда. Препоръчва се избягване на алкохол, колбаси и храни с много подправки.
Приемът на течности при боледуване също се коригира – до 30-40 мл на килограм телесно тегло, като се препоръчват сокове, чайове с липа и градински чай, плодови напитки и напитки, богати на витамин С.
По време на възстановяването специалистите съветват подкрепа на червата, чиято микрофлора може да бъде увредена от лекарства като антибиотиците, като ферментиралите млечни продукти са доказали ефективността си в тази посока. Препоръчва се щадяща диета, в която постепенно се въвеждат плодове и зеленчуци, както и консумация на здравословни мазнини. Халибутът, сьомгата, херингата, рибата тон, скумрията и сардините, включително черният им дроб, са посочени като богати на такива мазнини. Яйцата също се препоръчват като източник на витамин D.
Разгледайте обявите
Имате какво да предложите? Публикувайте безплатна обява
