Нетрадиционни пилешки супи: 14 рецепти за разнообразие в менюто
Пилешката супа е едно от най-универсалните първи ястия – лека, но достатъчно разнообразна, за да се приготвя по десетки различни начини. Освен като топла и засищаща храна, тя често се използва и като средство за лекуване на настинка и справяне с леки неразположения. Представяме четиринадесет рецепти за пилешки супи с нетрадиционни комбинации от продукти.
Супи с юфка, ориз и крем консистенция
Супа с юфка се приготвя от 500 г пилешко месо, 2 л вода, 250 г картофи, 100 г юфка, 100 г моркови, 120 г лук и подправки. Месото се нарязва на парчета и се вари 15 минути след завиране. Настърганите моркови и ситно нарязаният лук се запържват заедно. Пилето се изважда от бульона, а в него се пускат картофените кубчета. След 4 минути се добавят запържените зеленчуци и месото се връща обратно. Накрая се слагат фидето и подправките, като варенето продължава до готовност на фидето.
При супата с ориз са нужни 400 г пиле, 300 г картофи, морков, глава лук, 80 г ориз, 1,5 л вода и подправки. Пилето се сварява, а междувременно лукът и морковите се запържват. Месото се изважда от бульона и се добавят картофите, а когато омекнат почти напълно – оризът. След 15 минути се прибавят запържените зеленчуци и месото, като накрая се слагат билките.
Крем супата изисква 300 г пиле, 250 г картофи, 150 г лук, 100 г моркови, 2 скилидки чесън, 800 мл вода, 200 мл 15% сметана и подправки. Суровото пиле се смила в блендер с около 300 мл вода до гладкост. Нарязаните на средни парчета зеленчуци се варят до омекване, след което се добавя пилешката каша и се вари още 7 минути. Супата се пасира, прибавят се сметаната, подправките и чеснокът, и се загрява отново.
Варианти с бобови култури и кюфтета
Супата с грах се приготвя от 1,5 чаши сух грах, 300 г пилешко месо, картоф, глава лук, морков, куркума и подправки. Грахът се накисва 2 часа предварително, след което се вари заедно с пилето около час. Лукът и морковите се запържват отделно. Когато грахът омекне, се добавят картофите, а накрая – запръжката и подправките, преди супата да се свали от котлона след 5 минути.
За супата с топчета са нужни 300 г пилешка кайма, чушка, глава лук, морков, 2 картофа, подправки и 1,5 литра бульон. Лукът и морковите се пускат във врящия бульон, а след 10 минути – картофите, чушката и подправките. Каймата се смесва с подправки, оформя се на кюфтета, които се пускат в супата и се варят още 10 минути.
Супата с леща се приготвя по-бързо от граховата. Нужни са цяло пиле, 200 г леща, 600 г картофи, 150 г моркови, 150 г лук и подправки. Пилето се нарязва на порции и се вари около час. Настърганите моркови и ситно нарязаният лук се запържват. Картофените кубчета се пускат в бульона, а след повторно завиране се добавят измитата леща и подправките. Запръжката се прибавя 5-7 минути по-късно и варенето продължава до готовност на лещата.
Супи със сирене, зеле и тиква
За супата с топено сирене са нужни 500 г пилешко месо, 200 г сирене, половин чаша юфка, глава лук, морков, 3 картофа, 150 г билки и зелен лук, подправки и масло. Ситно нарязаното пиле се сварява, а лукът и морковите се запържват в масло до златистокафяво. Зеленчуците и картофените кубчета се прибавят към месото и се варят 10-15 минути, след което се добавят фидето и 5 минути по-късно – настърганото сирене. Когато се разтопи, супата се поръсва с билки.
Супата със зеле изисква 300 г пиле, 300 г картофи, 400 г зеле, 100 г лук, 100 г моркови, 70 г доматено пюре и връзка копър. Пилето се сварява и към него се добавят картофите. Лукът, морковите и доматеното пюре се задушават отделно. Когато картофите омекнат, се прибавят нарязаното зеле с копър и задушените зеленчуци, като варенето продължава до омекване на зелето.
За тиквената супа са нужни 300 г пиле, 300 г тиква, 3 картофа, 100 г царевица, морков и подправки, като за по-ярък цвят може да се използват куркума и червен пипер. Пилето се нарязва на порции и се вари 15 минути. Настърганите на едро моркови се запържват леко, след което картофите и тиквата се добавят към бульона. След 15 минути се прибавят морковите, царевицата и подправките, а всичко се вари заедно още 10 минути.
Супи със зеленчуци и яйце
Супата с фиде и яйце се приготвя от 400 г пилешко месо, 4 картофа, глава лук, морков, 3 супени лъжици ситно фиде, 2 яйца, шепа грах, шепа царевица и подправки. Пилето се сварява, изважда се от бульона и се нарязва. Картофените кубчета се пускат в бульона, приготвя се запръжка от лук и моркови, която се прибавя към картофите. След 5 минути се добавят юфката, царевицата, граха, подправките и месото. Накрая разбитите яйца се изсипват в супата при постоянно разбъркване.
За супата със спанак са нужни 300 г пилешко месо, 3 картофа, глава лук, 150 г спанак, връзка билки и подправки. Спанакът и билките се нарязват ситно и се запържват с лука. Пилето се сварява до омекване, изважда се от бульона, а в него се сваряват картофите. Когато омекнат, се добавят месото, спанакът и подправките, като варенето продължава още няколко минути.
Супата с броколи изисква 300 г пилешко месо, 500 г броколи, 2 картофа, 2 моркови, глава лук, масло, билки и подправки. Пилето се сварява, изважда се и се нарязва. Лукът и морковите се нарязват ситно и се запържват в масло заедно с месото. Картофите се пускат във врящия бульон заедно със запръжката, а след завиране се добавят накъсаните броколи и подправките. Варенето продължава около 15 минути.
За супата с карфиол са нужни 300 г пилешко месо, 1 морков, 2 картофа, 300 г карфиол, билки, 80 г зелен фасул и подправки. Пилето се сварява и се изважда от бульона. Нарязаните на кубчета моркови и картофи се варят, а след 10 минути се прибавят карфиолът, зеленият фасул, подправките и месото. Супата се оставя на котлона, докато зеленчуците омекнат, и се поръсва с билки.
Доматената супа се приготвя от 500 г пилешко месо, 100 г юфка, 4 домата, 2 скилидки чесън, връзка билки и праз. Пилето се сварява с подправките до омекване. Доматите се обелват и се пасират, а празът се нарязва ситно и се запържва с чесъна. Доматите се добавят към праза и се варят 5-7 минути. Пилето се изважда от бульона, разкъсва се и се връща обратно заедно със запръжката и фидето. Супата се подправя и се вари още 5 минути.
Разгледайте обявите
Имате какво да предложите? Публикувайте безплатна обява
