Термоустойчиви бактерии в млякото: как да ги контролирате есента
С настъпването на есенните месеци рискът от разпространение на термоустойчиви бактерии в млякото нараства — особено във ферми, в които условията не са достатъчно благоприятни за поддържане на добра хигиена. Когато кравите навлизат в замърсени пасища, нивото на тези бактерии може значително да се повиши.
Чистота на средата — основното правило
Основното правило за контрол на термоустойчивите бактерии е поддържането на чиста среда за кравите, като особено внимание трябва да се обръща на дворовете и пътищата. Фермерите следва редовно да сменят маркучите за доене и гумените инструменти в доилното помещение — преди хигиенното им състояние да се е влошило.
Стъпки за контрол на нивата на термоустойчиви бактерии
Животновъдите могат да предприемат редица конкретни мерки за ограничаване на разпространението на тези бактерии в стопанството:
- Отстранявайте котления камък от доилната машина поне веднъж седмично.
- Проверявайте редовно чистотата на доилната машина и резервоара за мляко, като се уверявате, че няма видими замърсявания.
- При последното изплакване дезинфекцирайте доилната машина с парацетна киселина.
- Използвайте чист филтър при измиване.
- Уверете се, че температурата на топлата вода при измиване е достатъчно висока — между 75 и 80°C.
Честа причина: недостатъчно количество препарат
Много от проблемите с висок общ брой термоустойчиви бактерии са причинени от недостатъчни нива на препарата, използван при измиването. Това може да се случи, когато автоматичните системи за измиване не са проверявани известно време — пропускът води до отклонения в дозирането на препарата и нарушена ефективност на процедурата.
