Германия ще увеличи внос на птиче месо с ръст на потреблението до 2040 г.
Консумацията на птиче месо в Германия може да нарасне с 50% до 2040 г., което ще засили зависимостта на страната от внос. Това показва прогноза на консултантската компания Roland Berger, изготвена по поръчка на Германската национална организация по птицевъдство (ZDG – Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft).
Търсенето расте по-бързо от производството
Според прогнозата през следващите 15 години търсенето на продукти от птиче месо в Германия ще нараства средно с 3,4% годишно. Темпът на увеличение на потреблението ще бъде повече от два пъти по-висок от темпа на увеличение на местното производство. Изследователите на Roland Berger изчисляват, че без допълнителни инвестиции и мерки за подкрепа самообезпечеността на Германия с птиче месо може да намалее от сегашните 91% до 77% през 2040 г. Това на практика означава увеличаване на вноса, за да бъде покрито нарастващото вътрешно търсене. ZDG подчертава, че развитието на вътрешното производство трябва да бъде приоритет за поддържане на конкурентоспособността на германската птицевъдна индустрия.
Защо расте потреблението на пилешко месо
Нарастващата популярност на птичето месо се дължи предимно на неговата достъпност, високото съдържание на протеини, хранителната му стойност и лекотата на приготвяне. През последните 15 години консумацията на птиче месо в Германия се е увеличила с 28%, достигайки приблизително 22 килограма на човек годишно. В същото време общата консумация на месо през този период е намаляла с 12%, до 75 килограма на човек, което показва постепенна промяна в предпочитанията на потребителите към продукти от птиче месо.
Търсенето на пилешко месо е особено високо сред по-младите потребители. Според проучване, поръчано от ZDG, приблизително половината от германците на възраст между 16 и 29 години предпочитат птиче месо, а 80% от тях го консумират поне веднъж седмично. Освен това 55% от поколението Z и милениалите (родените между 1981 и 1996 г.) съзнателно осигуряват адекватен прием на протеини, което допълнително подкрепя търсенето на пилешко месо и други продукти от птиче месо.
Инвестиции и искания на индустрията
За да отговори на бъдещото търсене, германската птицевъдна индустрия е готова да инвестира поне 1 милиард евро в изграждането на модерни птицевъдни сгради, разширяването на кланиците и развитието на преработвателни предприятия. Същевременно представители на индустрията призовават за ускорени процедури за одобрение на инвестиционни проекти, намаляване на административните бариери чрез дигитализация и осигуряване на равни условия за производителите от ЕС.
Разгледайте обявите
Имате какво да предложите? Публикувайте безплатна обява
