Ястия от кайма: пет лесни и вкусни рецепти за семейна трапеза
Когато трябва да нахраните изгладнялата челяд, лесно и бюджетно решение са ястията на основата на кайма. Представяме пет рецепти – от месни гнезда със сметанов сос до рулца от лаваш, – които могат да допълнят както всекидневната, така и празничната трапеза.
Месни гнезда
Гнездата от мляно месо, гарнирани с вкусен сметанов сос, могат спокойно да се сервират и на празничната трапеза. Запечената коричка от кашкавал и деликатният пълнеж не оставят никой равнодушен.
Продукти: 250 г свинска кайма, 1 глава лук, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 филия бял хляб, 100 г заквасена сметана, 1 яйце, 100 г кашкавал, сол, черен пипер, копър.
Приготвяне: Омесва се каймата с ситно нарязания лук и хляба, накиснат предварително в прясното мляко, и се посолява на вкус. От сместа се оформят по-големи кюфтета, като в средата на всяко се прави вдлъбнатина – „кладенче“. В отделен съд се разбиват яйцата заедно със сметаната, настъргания кашкавал и ситно нарязания копър, след което сместа внимателно се сипва в гнездата от кайма. Печенето става във фурна за 25 минути при 180 °C.
Пълнени картофи
Това ястие е оригинална комбинация от най-прости продукти. Ако веднъж бъдат сервирани, гостите със сигурност ще поискат добавка.
Продукти: 500 г кайма, 10 картофа, 1 глава лук, 200 г кашкавал, 1 чаена чаша доматен сос, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: Картофите се сваряват до полуготовност, разрязват се на половинки и внимателно, с малка лъжичка, се издълбава средата им. Каймата се запържва с ситно нарязания лук, доматения сос, сол и черен пипер, след което се прибавя издълбаната картофена смес и всичко се разбърква старателно. С получената смес се пълнят издълбаните картофи, а отгоре се поръсват с настърган кашкавал. Печенето става в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
Пай с месо
Топящият се в устата пай напомня на картофена запеканка – засищащ и ароматен. Поднесен с домашно приготвен сос, той лесно се превръща в любимо ястие на семейството.
Продукти: 500 г кайма, 1 чаена чаша бульон, 1 чаена чаша прясно мляко, 2 кг картофи, 2 глави лук, 1 морков, 1 кутия консервиран зелен грах, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: От сварените картофи и прясното мляко се приготвя пюре. Каймата се задушава със ситно нарязаните лук и морков в месния бульон, а в края на задушаването се добавя зеленият грах. Сместа се подправя със сол и черен пипер. В намаслена тавичка се изсипва половината от картофеното пюре, върху което се разпределя равномерно пълнежът, а отгоре се завършва с останалото пюре. Паят се полива с готварска сметана или се нарежда с парченца масло отгоре и се пече във фурна за 30 минути при 200 °C.
Запеканка с паста
Продукти: 400 г макаронени изделия, 500 г кайма, 200 г кашкавал, 1 чаена чаша доматен сос, 1 глава лук, 50 г масло, сол и подправки по вкус.
Приготвяне: Каймата се запържва заедно със ситно нарязания лук, доматения сос, сол и подправки, след което се прибавя настърганият кашкавал. Макароните се сваряват и се изсипват в намаслен съд за печене, заравняват се и отгоре се изсипва задушената кайма. Накрая се разпределят парченца масло и ястието се пече в предварително загрята фурна до златист загар.
Рулца от лаваш
Рулото се приготвя лесно и допълва както всекидневната, така и празничната трапеза. Може да се сервира цяло или нарязано на малки хапки.
Продукти: 1 пакет лаваш (домашни точени кори), 500 г кайма, 200 г заквасена сметана, 200 г кашкавал, 3 яйца, растително масло, сол, подправки и пресни зелени подправки на вкус.
Приготвяне: Каймата се задушава заедно със ситно нарязания лук и зелени подправки и се подправя със сол и подправки по вкус. Сместа се разпределя върху листовете лаваш, полива се със сметаната и се поръсва с настъргания кашкавал. Полученото се завива на стегнато руло и се прехвърля в съд за печене, а отгоре се полива с разбитите с малко сол яйца. Печенето става в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
Разгледайте обявите
Имате какво да предложите? Публикувайте безплатна обява
