Зимно хранене на кравите за поддържане на висока масленост на млякото
Преминаването към оборно хранене през зимния период е критичен етап за млечното говедовъдство, тъй като промяната от сочна зелена маса към силажи, сенажи, сено и концентрирани фуражи често предизвиква метаболитни предизвикателства в търбуха на животните. Едно от най-честите последствия е спадът в маслеността на млякото, който пряко се отразява върху изкупната цена на продукцията и рентабилността на стопанството. Поддържането на висока и стабилна масленост изисква баланс между структурата на дажбата, физиологичните нужди на високопродуктивните крави и управлението на ферментационните процеси в предстомашията.
Млечната мазнина се синтезира в млечната жлеза основно от оцетна и бета-хидроксимаслена киселина, които са краен продукт от микробиалната ферментация на влакнините в търбуха. Затова всяко нарушение на нормалната търбушна микрофлора води до намален синтез на летливи мастни киселини и до спад на процента мазнини в млякото.
Как структурата на дажбата влияе върху маслеността
Структурата на фуражната дажба определя времето за предъвкване, отделянето на слюнка и стабилността на pH в търбуха. При прекомерно ситно накълцани фуражи или недостиг на едри влакнини се наблюдават няколко негативни ефекта: намалено време за предъвкване и по-малко отделена слюнка, която действа като естествен буфер благодарение на бикарбонатите и фосфатите в нея; понижаване на pH в търбуха под критичната граница от 6.0 – 5.8, което води до субклинична руменна ацидоза; и промяна в съотношението на летливите мастни киселини – при ниско pH и много концентрирани фуражи се увеличава делът на пропионовата киселина за сметка на оцетната, а пропионовата киселина подпомага синтеза на телесни мазнини и лактоза, но води до срив в маслеността.
Затова е задължително съотношението между обемисти и концентрирани фуражи в сухото вещество да бъде внимателно балансирано, като обемистите фуражи не трябва да падат под 45–50% от общата дажба.
Ефективните влакнини (peNDF) от грубите фуражи
Показателят за сурови влакнини в анализите на фуражите често е подвеждащ, защото не отразява физическата форма на фуража и способността му да стимулира дъвченето. Затова в съвременното хранене се използва концепцията за ефективни влакнини – peNDF (physically effective Neutral Detergent Fiber).
Дългите и средно дълги влакнини от сеното и сенажа образуват физическа матрица в горната част на търбуха, която задържа по-дребните частици, стимулира рецепторите на търбушната стена и предизвиква връщане на храната за повторно предъвкване. Всяка минута предъвкване на фураж с високо съдържание на peNDF води до отделяне на слюнка, богата на буфериращи вещества – установено е, че кравите отделят до 150–200 литра слюнка дневно, която неутрализира киселините в търбуха. Стабилното pH над 6.2 е условие за развитието на целулозоразграждащите бактерии, като Fibrobacter succinogenes и Ruminococcus albus, които разграждат влакнините до оцетна киселина – основния градивен елемент на млечната мазнина.
Минималното съдържание на peNDF в сухото вещество на дажбата трябва да се следи стриктно и обикновено се движи в границите на 20–22% за високопродуктивни крави. Дължината на рязане на фуражите в смесената дажба (TMR) трябва да се контролира чрез ситови анализатори, например Penn State Particle Separator, като се избягва прекалено ситното смесване, което води до селектиране на фуража от животните.
Синдром на ниска масленост и как да се избегне
Синдромът на ниска масленост (Milk Fat Depression) е състояние, при което млечната мазнина спада с 0,5 до 1 процентни единици или повече, без да се засяга млечният обем или протеиновото съдържание. През зимата рискът нараства заради няколко фактора: прекомерно количество нишесте и захари от интензивно хранене със зърнени фуражи като царевица, ечемик и пшеница; наличие на ненаситени мастни киселини от сурови масла или непреработени маслодайни семена като соя или слънчоглед, консумирани в големи количества без адекватна защита, което води до образуване на трансмастни киселини в търбуха, инхибиращи синтеза на млечна мазнина; и небалансирано хранене по отношение на азота и енергията.
За превенция се препоръчва общото количество нишесте в сухото вещество да се ограничи между 22 и 25%, като се следи скоростта на разграждането му. Общото съдържание на мазнини в суровото вещество не трябва да надвишава 5–6%, а източниците на ненаситени мазнини да се въвеждат внимателно, при нужда с използване на защитени, румено-устойчиви мазнини. Разделянето на концентрата на множество малки порции или отличното му смесване в еднородна TMR дажба предотвратява пиковите стойности на киселинността в търбуха.
Ролята на буферите през оборния период
Когато животните консумират по-малко сочни фуражи и разчитат на силозирани и концентрирани фуражи, използването на хранителни буфери е незаменим инструмент за поддържане на руменното здраве и високата масленост на млякото. Натриевият бикарбонат реагира директно с излишните водородни йони в търбушната течност, повишава pH и предотвратява ацидозата, спомага за поддържане на оптимална среда за целулозоразграждащите микроорганизми и косвено поддържа високи нива на оцетна киселина чрез стабилизиране на pH.
Препоръчителното количество натриев бикарбонат обикновено е между 100 и 150 грама на животно дневно, или около 0,7–1% от сухото вещество на дажбата. При високопродуктивни крави с дажби, богати на царевичен силаж, дозата може да бъде оптимизирана в горната граница. В практиката се използват и комбинации от натриев бикарбонат с магнезиев оксид в съотношение 3:1 – содата действа бързо в течната фаза на търбуха, а магнезиевият оксид има по-продължителен буфериращ ефект и помага за коригиране на дефицита на магнезиеви йони. Буферите трябва да бъдат хомогенно разпределени в цялата фуражна смес, защото при самостоятелно хранене животните могат да откажат консумация заради специфичния вкус.
Практически препоръки за управление на зимната дажба
- Редовен мониторинг на сухото вещество, тъй като силозите и сенажите променят влажността си през зимните месеци.
- Анализ на фекалиите – наличието на неразградени зърна или дълги влакнини над 2–3 см показва проблеми с дъвченето или преминаването на фуража, докато прекалено редките фекалии сигнализират за ацидоза.
- Контрол на телесната кондиция, за да се избегне рязка загуба на маса в началото на лактацията, както и затлъстяване през сухия период.
- Осигуряване на постоянен достъп до чиста вода с подходяща температура и в неограничени количества, тъй като водата е критичен фактор за слюноотделянето и микробиалната дейност в търбуха.
Поддържането на висока масленост на млякото през зимния оборен период изисква прецизни управленски решения за хранене. Ключът е в осигуряването на достатъчно ефективни влакнини, строг контрол върху дяловете на нишестето и ненаситените мазнини, както и в правилното използване на буфери като содата бикарбонат.
Обяви по темата
-
Отглеждане на копринени буби
По договаряне -
Казеинов протеин млечен 85 % за подхранване на пчелни семеиства.
10.00 € -
Синопен, synopen, /Chloropyramine, алергозан/ чист 99 % за кучета против сърбеж
51.00 € -
Кобалтов сулфат /кобалтов нитрат/ – биостимулант за пчелни семеиства.
40.00 €
Имате какво да предложите? Публикувайте безплатна обява
