Преработка на пчелен восък: автоклавиране, основи и фалшификати
Пълният преработващ цикъл на пчелния восък – топене, филтриране, автоклавиране, домашно производство на восъчни основи и контрол за фалшификати – е критичен елемент от технологията във всяко пчеларско стопанство. Причината е, че восъкът акумулира остатъци от препарати срещу акари и пестициди, а също така е основен вектор за пренос на опасни заболявания по пилото, сред които най-тежкото е американският гнилец.
Защо обикновеното претопяване не е достатъчно
Пчелният восък се синтезира от восъчните жлези на работничките на възраст между 12 и 18 дни и служи за изграждане на шестоъгълните килийки в питите – място за отглеждане на пилото и за съхранение на мед и прашец. Качеството на восъка в кошера пряко определя здравето, жизнеността и продуктивността на пчелното семейство.
Американският гнилец се причинява от спорообразуващата бактерия Paenibacillus larvae. Нейните спори имат дебела многопластова обвивка, която ги предпазва от изсушаване, ултравиолетова радиация и повечето стандартни дезинфекционни средства. Те запазват жизнеспособността и вирулентността си в продължение на десетилетия – в суха среда, в остатъци от стар восък и по пчеларския инвентар.
Обикновеното топене на восък при температури около 60–80°C, както се практикува в слънчевите восъкотопилки или чрез проста водна баня, не унищожава спорите. При тези температури восъкът се претопява, но спорите на гнилеца остават напълно жизнеспособни и при изработването на нови восъчни основи предизвикват ново огнище на инфекцията – което превръща восъка в механизъм за разпространение на болестта в регионален мащаб.
Автоклавиране – единственият сигурен метод
Единственият научно доказан метод за пълна биологична дезактивация на восък, замърсен със спори на американски гнилец, е третирането му под високо налягане и висока температура в специални автоклави или промишлени стерилизатори. За пълното унищожаване на спорите на Paenibacillus larvae се изисква автоклавиране при температура от минимум 121°C (250°F), под налягане от 1 до 1,5 атмосфери (около 1,5 – 2 bar), в продължение на не по-малко от 30 до 45 минути след достигане на параметрите в цялата маса на восъка.
Процесът изисква прецизен контрол, тъй като восъкът е органично вещество с ниска топлопроводност и при прекалено високо налягане или неправилно температурно управление може да загуби пластичните си качества. Поради специфичния физичен характер на восъка – той плува върху водата и не се смесва с нея – стерилизацията се извършва най-често в присъствието на водна пара под налягане или чрез предварително кипване в затворени автоклавни съдове от неръждаема стомана, марка AISI 316 или подобна.
Домашно производство на чисти восъчни основи
След термичната и автоклавната обработка следва рафиниране, избистряне и формоване на восъчни основи. Домашното производство гарантира на пчеларя пълен контрол върху чистотата на суровината и елиминира риска от получаване на основи, смесени с парафин или чужди примеси.
Преди формоването восъкът се изчиства от механични примеси – частици от пашкули, остатъци от изпражнения на ларви, прашец, мъртви пчели и минерален прах – чрез двуетапно претопяване:
- Първично топене и утаяване: суровите пити се разтопяват във вода и восъкът се прецежда през сито от неръждаема мрежа с отвори 0,2–0,3 мм. Течността се оставя да се охлажда бавно в продължение на 24 до 48 часа, при което механичните примеси и разтворимите утайки се наслояват на дъното, образувайки т.нар. „мръсна долна утайка“ (черник), която се остъргва механично след пълното втвърдяване.
- Вторично пречистване и киселинна обработка: чистият восък се претопява отново в съд от неръждаема стомана или емайл (алуминиеви съдове се избягват строго, тъй като восъкът реагира с алуминия и потъмнява трайно). Добавят се малко чиста вода и лимонена киселина (около 1–2 грама на литър вода) или оцетна киселина, което коагулира фините колоидни примеси и придава златисто-жълт цвят.
В домашни или занаятчийски условия восъчните основи се изработват по два основни метода – чрез силиконови матрици (преси) или чрез гравирани ролкови валяци. Най-достъпният и популярен за домашни условия е методът със силиконови матрици. Използват се двукомпонентни силиконови матрици на платинена основа, които копират клетъчната структура на естествената пита, с размер на килийката „рут“ или „дадан-блат“ с диагонал около 5,4 мм, или 5,1 мм за борба с акарите.
Процедурата включва приготвяне на разделителен разтвор от вода с малко течен сапун или специален разделящ агент, за да не залепва восъкът за матрицата; изливане на дозирано количество разтопен восък с температура около 68–72°C върху долната половина на матрицата; плавно и равномерно затваряне и пресоване на горната част, за да се разлее восъкът и оформи тънка, здрава основа; и накрая охлаждане за около 30–60 секунди, след което готовата основа се отлепя, краищата се изрязват по шаблон и се оставя да се доизсуши на равна повърхност.
Как се разпознават фалшификати с парафин и стеарин
Високата пазарна стойност на чистия пчелен восък и значително по-ниската цена на нефтохимичните продукти (парафин, церезин) и мазнините (стеарин, животинска лой) правят фалшифицирането на восъка сериозен проблем на пазара. Примесите влошават физичните свойства на восъка – основите стават крехки през зимата и се деформират лесно в кошера при високи летни температури под тежестта на пчелното семейство, а химичните съединения могат да бъдат токсични за пчелите и да нарушат восъкоотделянето.
Чистият натурален восък съдържа над 300 отделни съединения, предимно сложни естери (около 70–75%), свободни мастни киселини, въглеводороди и мастни алкохоли. Плътността му при 20°C е около 0,950–0,965 g/cm³, точката на топене е в интервал от 62 до 65°C, а при счупване разломът е матов и зърнест, никога гладък или стъклен. Парафинът, за сравнение, е смес от алкани с дълга въглеродна верига, добита от петрол, с по-ниска точка на топене (50–58°C), дава гладка и лъскава повърхност при счупване, а при претриване между пръстите се размазва в мазен филм. Стеаринът е смес от стеаринова и палмитинова киселина, която повишава твърдостта на восъка, но променя киселинния му баланс и кристалната структура.
Пчеларят може да извърши няколко бързи теста в домашни условия:
- Тест с водноетанолов разтвор: приготвя се воден разтвор на спирт с концентрация, при която парченце чист восък плува точно по средата или едва потъва. Тъй като парафинът е с по-ниска плътност (0,87–0,91 g/cm³), при примеси над 10–15% парчето восък изскача и плува на самата повърхност на течността.
- Температурен тест на счупване: малко парче восък се охлажда в хладилник до около 10–12°C и се счупва рязко. Чистият восък дава сухо, зърнесто счупване с видими кристали. Ако повърхността е гладка, лъскава или жилава и се огъва, без да се счупи чисто, восъкът е силно вероятно фалшифициран с парафин или церезин.
- Тест с разтваряне в горещ бензин или терпентин: чистият восък се разтваря напълно в терпентин или бензин при стайна температура или леко затопляне. При наличие на определени парафини в разтвора се образува бяла утайка или мътна суспензия.
- Термичен тест на топящата се капка: малко парче восък се поставя върху загрята метална пластина. Чистият восък се топи равномерно и при изгаряне отделя специфичен аромат на мед, прополис и цветен прашец. При наличие на парафин или стеарин се усеща остра миризма на изгорена свещ или нефтопродукти.
Добри практики в стопанството
Инвестицията в надеждно оборудване за автоклавиране на восъка е най-ефективната превантивна мярка срещу разпространението на американски гнилец и други опасни заразни болести по пилото. Самостоятелното производство на восъчни основи у дома чрез качествени силиконови матрици гарантира независима проследимост, чистота и добро приемане на основите от пчелните семейства. Познаването на физичните свойства на восъка и методите за контрол срещу фалшификации с парафин и стеарин дава на пчеларя увереност, че в кошера влиза единствено автентичен, биохимично чист пчелен продукт.
Обяви по темата
-
Тонофосфан (Tonophosphan) чист 99 % на прах като стимулатор за майката и засилва
30.00 € -
Казеинов протеин млечен 85 % за подхранване на пчелни семеиства.
10.00 € -
Кобалтов сулфат /кобалтов нитрат/ – биостимулант за пчелни семеиства.
40.00 € -
Кофеин – натриев бензоат за третиране на пчелни семеиства срещу варатоза.
Имате какво да предложите? Публикувайте безплатна обява
